一湖房通信・美味しいお召上がり方一湖房通信・美味しいお召上がり方

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2020.05.14

第3回 25年に一度の『わくわく詰合せセット』

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25年に一度のお得なセット「わくわく詰合せセット」
今できる精一杯の詰合せ「わくわく詰合せセット」の第3弾

これで「25年に一度」は終了しますが、次に「口福倶楽部」という
頒布会が始まります。(厳密には7月から始まっています)
毎月2週目の週末に届く頒布会のようなものです。

お客様に「口福倶楽部も取り寄せてみよう!!」って思って
いただけるように、最後まで精一杯努めさせていただきます。

「決して、お客様に後悔はさせません!」と言ったからには・・・

今回の目玉は「うなぎ蒲焼」です。
地元の川魚屋さんを巻き込みます。
「好きこそものの上手なれ!」そちらの店主は「うなぎ」が大好きなのです。
今時はなかなか1尾まるごと食べ切れませんので、
焼いてから半割にして真空処理しました。
関西の端(長浜)だからこそのお味でございます。
(「西と東の良いトコ取り」なのです。)
ご期待下さい。

まずは、メイン商品だけ決めさせていただき、その他の商品は何が届くか、
まだ未定ですが『決してお客様に損はさせません!』
ご注文は1回毎でも、まとめて3回でもご注文いただけます。
送料も都度すべて無料にさせていただきました!

お家のみなさんで、自粛でなかなか会うことが難しいご両親やご子息様へ…
是非、美味しいものを食べて、ほっと笑顔に心を癒してください。

価格は、5,400円 と 10,800円 の2種類で、いずれも送料無料です。
(5,400円は2名様分、10,800円は4名様分くらいの内容だと思って下さい)

【 第3回 お届けセット例 】
お届け期間 : 7月18日〜8月10日 ※ご希望の5日前までにご注文ください

「合鴨の冷しゃぶセット」

その他の当店のお惣菜や地元長浜のお野菜なども出来るだけ入れて、2割程お得にしています!

25年に一度のお得なセット「わくわく詰合せセット」
25年に一度のお得なセット「わくわく詰合せセット」

25年に一度のお得なセット「わくわく詰合せセット」
25年に一度のお得なセット「わくわく詰合せセット」 世の中の情勢は刻々と変化し、このご案内にお客様が気付いていただける頃には、又、状況が変わっているかもしれません。しかし「生活様式の変化」と「先の見え難い世の中」はお客様にとって不安で不気味に違いありません。私も同様です。

そんな時だからこそ、出来る限り「明るく、楽しめる、私達だから出来る事」をやってみることにしました。
こんな時期に、「福袋」みたいなものです。

この企画で、お客様が楽しんでくださったら、そして私達も毎日ドキドキ、緊張感を持って楽しめたなら、最高だと思っています。


25年に一度のお得なセット「わくわく詰合せセット」 いま、皆様それぞれが不自由な生活を余儀なくされていることと思いますが、いつかきっと「晴れた日」が訪れると信じて、出来る限り「明るく」「楽しく」この難局を共に乗り越えれたいと私は思っています。

今まで一湖房はたくさんのお客様方に愛していただき、応援いただき、私達はこれまで「食」のお商売を続けさせていただきました。
本当に有難く、心より感謝しております。ありがとうございました!

今、私達が出来る精一杯のことで、お客様に何かお役に立てればとの思いで、25年に一度のセールわくわく詰め合わせセットをご提供させていただくことに致しました。
お客様とご家族に笑顔になっていただければ、幸いに思います。

店主  川瀬 裕正




【 ご 注 文 の 方 法  】

・ご注文は専用のご注文用紙にご記入の上、郵送でもFAXでも、お電話でも、又こちらのオンラインからでも承ります。
・当品物は期間中はお一人様、何度でも、ご注文いただけます。それぞれ、お届けご希望日の5日前までにはご注文下さい。
・ご注文が集中した場合、精一杯ご対応致しますが、万が一、ご希望日に届かないこともあります。
 その際はこちらから事前にご連絡を差し上げますので、何卒ご了承下さい。
・ご自宅だけでなく、お贈り物としても承ります。ただその際は、簡易包装になることをご了承下さい。

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2020.04.27

週末発送|一湖房マルシェ part2開催!

一湖房の週末マルシェ

昨今の情勢で、お家で過ごす時間が、ますます長くなってまいりましたね。

みなさまに少しでも、美味しい食事をとおして、ほっと明るい気持ちになっていただきたいと思い、
一湖房と近隣でご縁があり、味作りに真面目に取り組みながら、共に切磋琢磨させていただいている4つのお店のお味を愉しんでいただく、ご用意をさせていただきました。

内容としましては、
魚治さん』さんからは、天明4年(1784年)創業より伝わる蔵持の菌で二冬じっくり発行熟成させた「鮒寿し」を、
のんきぃふぁーむ』さんからは、生水(しょうず)の郷の恵まれた水文化の中で育まれた、農薬化学肥料未使用の「お米」を、
しろ平老舗』さんからは、地元で収穫したもち米を使用した最高級羽二重餅と宮崎県産金柑を使用した「きんかん大福」を、
『一湖房』からは、「合鴨ロース(140g)」と「プレミアム合鴨ロース(315g)」を
ご用意させていただきました。

期間限定で、5月中の週末発送となりますので、是非この機会に、お取り寄せいただき、お家で愉しんでくださいね。



おうちで滋賀旅(近江路めぐり) 送料込みセット
【おうちで滋賀旅(近江路めぐり) 送料込みセット】
4,500円(税込)
昨今の「コロナウィルス」の影響で、外出自粛や休業など今までにない不自由な生活をされていることとお察しいたします。そんなお客様にどうか「笑顔になっていただきたい!」そんな思いで、滋賀県で真面目に味作りに取り組む4店が、それぞれの自慢の味を持ち寄り、4店の品を1回でお取り寄せ出来るセットを作りました。
少し日常から離れ、のんびりと「滋賀」を旅した気分になっていただければ、最高です。お役に立てますように!

【魚治鮒寿し6切れ】
【鮒寿し6切れ】
1,944円(税込)
魚治さん(http://uoji.co.jp/)
現存する最古の寿司が近江地方に伝わる「鮒寿し」といわれています。琵琶湖でとれるニゴロブナを塩漬けにしたのち、炊いたご飯を重ねて漬け自然発酵させます。魚の保存方法のひとつとして伝えられたものです。今では、寿司といえば箱寿司、巻き寿司を思い浮かべる方が多いと思いますが、これらの寿司のルーツこそが熟れ寿司なのです。 にぎりの寿司は酢で酸味をつけているのに対し、熟れ寿司は発祥の頃より乳酸菌の発酵によってごはんに酸味を付けているのです。

【魚治鮒寿しハーフサイズ】
【鮒寿しハーフサイズ】
3,240円(税込)
魚治さん(http://uoji.co.jp/)
現存する最古の寿司が近江地方に伝わる「鮒寿し」といわれています。琵琶湖でとれるニゴロブナを塩漬けにしたのち、炊いたご飯を重ねて漬け自然発酵させます。魚の保存方法のひとつとして伝えられたものです。今では、寿司といえば箱寿司、巻き寿司を思い浮かべる方が多いと思いますが、これらの寿司のルーツこそが熟れ寿司なのです。 にぎりの寿司は酢で酸味をつけているのに対し、熟れ寿司は発祥の頃より乳酸菌の発酵によってごはんに酸味を付けているのです。

【のんきーふぁーむの令和元年有機栽培こしひかり2㎏】
【令和元年有機栽培こしひかり2㎏】
1,728円(税込)
のんきーふぁーむさん(http://nonkifarm.com/)
説明要らずの人気、生産量ともに日本一のお米。60年以上も前、お隣の福井県の農業試験場でうまれました。バランスよく粘りがあり美味しく、今でも一番人気のお米の品種。その後、アキタコマチ、ひとめぼれ等の美味しい品種もコシヒカリから生まれてきました。

【令和元年産有機栽培ミルキークイーン2Kg】
【令和元年産有機栽培ミルキークイーン2Kg】
1,728円(税込)
のんきーふぁーむさん(http://nonkifarm.com/)
ミルキークィーンはコシヒカリの突然変異で生まれたお米。ちょうどコシヒカリともち米の間の様なお米。アミロースと言うでんぷんが他のお米の約半分の10%前後と低い事から「低アミロース米」とも呼ばれています。(ちなみにもち米のアミロースはほぼ0、コシヒカリは20%前後です。)コシヒカリより軟らかく粘りが強い為、冷めても硬くなりにくい大変甘みのある美味しいお米です。お弁当、おにぎりにも最適で、針江のんきぃふぁーむの中で一番人気のお米です。

【しろ平本舗・・・きんかん大福10個 ¥2,106】
【きんかん大福6個】
1,243円(税込)
しろ平本舗さん(http://nonkifarm.com/)
きんかん大福は、甘さ控えめの白あんと甘露煮した金柑(宮崎県産)の程よい苦味・酸味がマッチした不思議なおいしさです。もち米は地元でとれた最高級の羽二重糯(はぶたえ)と宮崎県産金柑を使用し、柔らかくなりすぎないように工夫しています。

【しろ平本舗・・・きんかん大福10個 ¥2,106】
【きんかん大福10個】
2,106円(税込)
しろ平本舗さん(http://nonkifarm.com/)
きんかん大福は、甘さ控えめの白あんと甘露煮した金柑(宮崎県産)の程よい苦味・酸味がマッチした不思議なおいしさです。もち米は地元でとれた最高級の羽二重糯(はぶたえ)と宮崎県産金柑を使用し、柔らかくなりすぎないように工夫しています。

合鴨ロース煮・ハーフサイズ
【合鴨ロース煮・ハーフサイズ】
2,484円(税込)
特上鴨ロースと原材料はまったく一緒の内容で、半分に切って焼いているので少し肉汁が落ちて、ほんの少し肉が締まります。
香り等には違いは無く、使い勝手を考えるととても便利です。冷凍保存され、食べる前の日に冷蔵庫に入れてゆっくり解凍し薄く切って香りのある野菜とお召し上がり下さい。

プレミアム合鴨ロース煮
【一湖房のプレミアム合鴨ロース煮】
5,400円(税込)
今できる最高の合鴨ロースを作ることにチャレンジしました!
通常の合鴨ロースと同じ環境・期間・育てた中で、一回り大きく育った合鴨(生命力が他より勝っていた証拠です)を使った合鴨ロース煮です。厚めに切ると、プレミアム鴨ロースは特に、肉の旨みを噛みしめることが出来て、美味しさが倍増いたします。さらに、漬込まれた出汁と粉山椒をかけて、召し上がってみて下さい。日本酒でもワインでも最高です。



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2020.04.18

一湖房の家のみセット

湖濱・そば1000 渡船・ロース1000 湖濱・ステーキ1000 新型コロナウイルスの影響でご自宅でお過ごしに
なられるお客様も多いかと思います。
特に今年の連休は家でと思いのお客様にご自宅で
楽しめるちょい呑みセットを企画してみました。


日本酒と一湖房の美味しいアテを1人または2人
くらいで楽しめる内容で組んでいます。

日本酒は、滋賀 冨田酒造さんの七本鎗2種類と
滋賀 佐藤酒造さんからは1種 湖濱の計3種類でどちらも地元のお酒です。
アテは「若あゆ」「合鴨ローススライス」「ステーキ鴨」
「鴨汁そば」の中から2種類組み合わせています。
3種類のお酒がどのアテにも合うように選んでいます。

「若あゆ」はお通しで、「合鴨ロース」「ステーキ鴨」は
アテ・メインで、「鴨汁そば」は〆のイメージでお使いください。

中でも「ステーキ鴨」はネギなんかと一緒に焼きながら
食べるととても楽しく、かつ日本酒には抜群に合います。


ほんの少しですが、私たちもお役に立てると幸いです。
≫≫一湖房の家のみセットはこちら

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2020.04.01

【送料無料】一湖房の美味しい季節商品セット

2020_4月の定期便

[新型コロナウィルスの影響]の文字は、私が書くのもお客様がお読みになるのも気分が悪くなる!
そんな世の情勢でございますが、皆様には健康で健やかにお過ごしのことと願っております。

先月『送料条件の値下げ』の取り組みをしてみました結果、多くのお客様からさまざまなご感想をいただき、取り組みとしては良かったのではと思っております。


今月は「今月限定の美味しい季節商品の送料無料セット」を提案してみることにいたしました。
お届けが4月中ですので、そこだけはご注意ください。

品物は当店が毎月行っている「定期便の4月のセット」です。
4月にしか作らない品物が入っています。
(他にお求めいただきたい品物があれば、このセットと同梱でのお届けが可能です)

いつもは毎月第2土曜日のお届けで承っておりますが、4月中ならいつでも送料無料でおためしいただけます。(今回は4月だけ一回おためしセットですのでご安心ください)

「期間限定」や「定期便だけの品」などを少しずつ詰め合わせておりますので、お気に入りの品と出会っていただけると嬉しく思います。


≫≫【送料無料】4月のみ一湖房の美味しい季節商品セットはこちら


「一湖房の定期便」は季節を感じていただける品や、ここだけ限定の品が、毎月少しずつ届くお楽しみ便です。
一湖房の「合鴨ロース」しか食べたことないけど、他の商品もいろいろ気になっているお客様におすすめです。
しかも【配送料が無料】で大変お得です。

毎月第2土曜日に商品が届きますので、他にも欲しい商品がある月は「同梱品」としてお送りする事も出来ます。もちろん送料はいただきません。
定期便を使ってお得にお買い物を楽しんでください。

≫≫【送料無料】毎月第2土曜日到着する一湖房の定期便はこちら

カテゴリー:催事情報

2020.03.06

3月 催事のご案内

86860298_2525378587587726_3621278753381941248_o   3月4日〜9日まで「新宿髙島屋さんのグルメのための味百選」に出店させていただいております。
たくさんのお客様から「ホントに開催されるの?一湖房さんは予定通り出店されるの?」とお問合わせいただいておりますが、ホントに開催しています!

営業時間は午前11時〜午後8時です。そして一湖房も予定通り出店しています!

お客様に喜んでいただけるよう、精一杯のお品物をご用意して、お待ち申し上げております。
くれぐれも、お気を付けてご来店下さいませ。

【新宿高島屋】
「グルメのための味百選」
日程:3月4日(木)~9日(月)
場所:11階 催事場

カテゴリー:一湖房通信

2020.02.29

〜3/15まで|送料条件を値下げいたします

p337_slide01 「新型コロナウィルス」によって
いろいろなお客様に不自由なことが起きているかもしれません。
本当に悩ましいことです。

そんな中、3月は新宿・日本橋の高島屋さんで食品催事に出店する予定になっております。
お客様にお会いできるのでしょうか?

この状況の中で私達に何かお役に立てることは? と考えた結果
『通販・お取り寄せ(産直)』はこんな時便利なのですが、
何せ「クール便」の送料が高すぎます。
なかなかご利用いただくにもハードルが高いのです。

そこで今回は、この2020年3月15日までの期間限定で
通常、1回のご注文金額が13,200円(税込)以上の場合は送料無料のところ、
1回のご注文金額が6,000円(税込)以上お買い上げで、 送料無料にする取り組みをすることにいたしました。

※お買い上げ金額が1箇所お届けにつき6,000円以上の場合は送料無料となります
※クール便(冷蔵タイプ・冷凍タイプ)を同時にカートインされますと、それぞれに送料をいただきます。合わせた金額ではございません。

こんな時にあると嬉しい品物も、私たちなりにピックアップしてみましたので、よろしければご利用ください。
一湖房マルシェ開催中!! >>クリック

何かのお役に立てたら幸いでございます。




【たくさんの菊菜の湯豆腐風】合鴨鍋セット(2~3人前)
【たくさんの菊菜の湯豆腐風】合鴨鍋セット(2~3人前)
7,236円(税込)
季節限定【たくさんの菊菜の湯豆腐風】合鴨鍋セットです。

【菊菜/春菊】
【菊菜/春菊】
324円(税込)
地元滋賀県で栽培した菊菜です。
「食べる風邪薬」とも言われ、春菊特有の香りと苦味の成分が痰を切って咳を鎮めるなどの作用があるとのこと。今、はやりの感染症にも良いかもしれません。

【青ネギ】
【青ネギ】
324円(税込)
地元滋賀県で栽培した青ネギです。
当店の合鴨製品には欠かせない存在の、季節限定のお野菜です

【木綿 豆腐】
【木綿 豆腐】
324円(税込)
地元滋賀県にある北新豆腐店さん。 煮込んでも煮崩れず、硬くならず、不思議なくらいお鍋によく合います。

【ゆば豆腐】
【ゆば豆腐】
399円(税込)
地元滋賀県にある北新豆腐店さん。 湯豆腐におすすめで、なめらかさと木綿豆腐のような味(出汁の味)を吸収する力をあわせ持つお豆腐です。

【豆乳】
【豆乳】
342円(税込)
地元滋賀県にある北新豆腐店さん。 もちろん、そのままでもお飲みいただけますが、豆乳と昆布だしを同割りにして「豆乳鍋」がおすすめです。

【お揚げ】
【お揚げ】
348円(税込)
地元滋賀県にある北新豆腐店さん。 焼いて生姜醤油で、又、煮物やお味噌汁にお使い下さい。他の油揚げとは、ひと味違います。



カテゴリー:おすすめ商品

2020.02.23

週末発送|一湖房マルシェ開催!

一湖房マルシェ



この冬からスタートし、ご好評をいただいてます「【たくさんの菊菜の湯豆腐風】合鴨鍋セット」

こちらには、通常とは違う方法で育て鴨肉としての美味しさを追求した「合鴨」と、このセットに一番合うように作った「だし」、
それに滋賀県米原産の北新豆腐店さんの「お豆腐」、親和さんの「菊菜」と「長ねぎ」をセットでお届けしています。

今回のお野菜に入っている、今が旬の春菊は「食べる風邪薬」という程、沢山の栄養素が含まれています。
中でも一番多く含まれるβカロテンには抗酸化作用があったり、
春菊と言えばすぐに連想できる香りには、免疫力を高め、自律神経を整える働きを持っいるそうです。
是非、この時期に沢山食べていただきたいお野菜です。

そこで、日頃、ご愛顧いただいてるみなさまに、週末限定にはなりますが、豆腐屋の「北新豆腐店」さんと野菜の「親和」さんの商品も単品でご購入いただけるようにさせていただきました。
いつものお鍋の具材に追加いただいたり、そのまま食べていただいても、とっても美味しい商品ばかりです。

是非、体の芯から温まり、美味しいと感じていただきながら、免疫力アップでこの冬を乗り切って参りましょう!

【たくさんの菊菜の湯豆腐風】合鴨鍋セット(2~3人前)
【たくさんの菊菜の湯豆腐風】合鴨鍋セット(2~3人前)
7,236円(税込)
季節限定【たくさんの菊菜の湯豆腐風】合鴨鍋セットです。

【菊菜/春菊】
【菊菜/春菊】
324円(税込)
地元滋賀県で栽培した菊菜です。
「食べる風邪薬」とも言われ、春菊特有の香りと苦味の成分が痰を切って咳を鎮めるなどの作用があるとのこと。今、はやりの感染症にも良いかもしれません。

【青ネギ】
【青ネギ】
324円(税込)
地元滋賀県で栽培した青ネギです。
当店の合鴨製品には欠かせない存在の、季節限定のお野菜です

【木綿 豆腐】
【木綿 豆腐】
324円(税込)
地元滋賀県にある北新豆腐店さん。 煮込んでも煮崩れず、硬くならず、不思議なくらいお鍋によく合います。

【ゆば豆腐】
【ゆば豆腐】
399円(税込)
地元滋賀県にある北新豆腐店さん。 湯豆腐におすすめで、なめらかさと木綿豆腐のような味(出汁の味)を吸収する力をあわせ持つお豆腐です。

【豆乳】
【豆乳】
342円(税込)
地元滋賀県にある北新豆腐店さん。 もちろん、そのままでもお飲みいただけますが、豆乳と昆布だしを同割りにして「豆乳鍋」がおすすめです。

【お揚げ】
【お揚げ】
348円(税込)
地元滋賀県にある北新豆腐店さん。 焼いて生姜醤油で、又、煮物やお味噌汁にお使い下さい。他の油揚げとは、ひと味違います。



カテゴリー:美味しいお召上がり方

2020.02.12

【たくさんの菊菜の湯豆腐風】合鴨鍋セット

菊菜と湯豆腐⑤_8542 菊菜は感染症予防に効能があるとのことをお聞きしました。
季節ごとの旬のお野菜と『合鴨の鍋セット』を召し上がってもらいたい。そんな思いで今回は『たくさんの菊菜の湯豆腐風鍋セット』を販売いたします。

「お召し上がり方」
①菊菜は半分ぐらいに切り、茎が多い部分と葉が多い部分に分けます。青ネギは5㎝程度のざく切りにして、どちらもサッと水洗いしてください。豆腐は大きめに四角く切っておきます。 ②ガラスープ2袋を鍋に入れて沸騰させ、つみれを小さじ1程度の大きさの丸にしながら袋の約半分入れて、合鴨肉の脂皮、モモ肉と青ネギを入れて下さい。さらに豆腐を1/2丁程度入れて沸騰を待ちます。
菊菜と湯豆腐③_8536 ③②の火が通たら、菊菜の茎の方と合鴨胸肉を並べ入れて、さらに菊菜の葉の方を入れてサッと火が通たらお召し上がりいただけます。お鍋の大きさによりますが、菊菜は1回につき2束程度が適量だと思います。
菊菜はほとんど火が通らなくても大丈夫です(歯ごたえがある方が美味に思います)のでご安心下さい。
菊菜と湯豆腐④_8538 お好みで薬味として生姜(すりおろし)や、粉山椒がよく合います。
セットのお野菜、お豆腐、合鴨肉、つみれは2回に分けてお召し上がりいただくと2~3人で適量だと思います。

≫≫【たくさんの菊菜の湯豆腐風】合鴨鍋セットはこちら

カテゴリー:一湖房通信

2019.11.07

ABC放送「CAST-キャスト-」で放送されました

ABC放送「CAST-キャスト-」で「一湖房」の「鴨のピリ辛みそ」をご紹介いただきました。

■放送日:2019年11月7日(木)
■放送時間:15時50分~19時 放送
■制作局:ABC・朝日放送
■放送局:近畿2府4県+徳島県の一部

≫≫番組ホームページはこちら

※「つかトレ」のコーナーで、アナウンサーの塚本さんが、独自の目線で旬のものやトレンドをご紹介されるコーナーです。 今回は「絶品!ご飯のおとも」として、地元 長浜市の市役所の伊藤さんに、一湖房の「鴨のピリ辛みそ」をおすすめしていただきました。

↓今回ご紹介いただいた商品はこちらです
ピリ辛みそ IMG_3359  
鴨の旨味がいっぱいの「肉味噌」です!
「鴨みそ」をベースに、地元産のたくさんの青唐辛子を刻み入れ、辛くて旨いみそに仕上げました。

<オススメのお召し上がり方>
◆何より、ご飯にあいます。おにぎりにも最適。
◆かもみそ同様、生野菜(セロリ、レタス、きゅうり等)によくあいます。
◆お酒のアテとしてもぴったり。

≫≫「鴨のピリ辛みそ」のお買い上げはコチラです
≫≫「かもみそ」のお買い上げはコチラです

カテゴリー:一湖房通信

2019.09.29

消費税法改正に伴う価格改定について

i1 平素は、一湖房をご愛顧いただきまして厚く御礼申し上げます。 消費税の税率変更に伴うご案内をさせていただきます。 消費税法の改正により2 0 1 9 年1 0 月1 日より、消費税率が現行の8%から1 0%へ引き上げられます。 弊社の食料品は軽減税率が適用されますので、8%で変わりません。
増税対象になりますのは、「食品以外の品」「酒類」「配送料金」です。

・食品以外の品・・・ギフトセットの「ギフト箱」
・酒類・・・お酒セットの「日本酒・ワイン」
・配送料金・手数料

お酒類とギフト箱が含まれる、ギフトセットの価格を変更する予定です。
例えば、「お酒と一湖房セット1」の場合...
「日本酒 + 鴨ロース(ハーフ) + 小あゆ90g + ギフト箱」
9月までは、「1404円 + 2214円 + 1080円 + 216円」=4914円
10月からは、「1430円 + 2484円 + 1080円 + 220円」=5214円 に変わります。

ご不明点がございましたら、何なりとお問い合わせください。
今後より一層の向上に努めて参りますので何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
◀︎ 25年に一度の福袋『わくわく詰め合わせセット』開催中です。皆様にわくわくがお届けできますように! ご購入はコチラ>>