鴨汁そば 鴨汁そば

濃厚な鴨の旨味とやさしくあっさりした出汁の『鴨汁そばセット』

昆布だしと鴨の胸肉・切り落し肉・鴨のお団子・ネギでシンプルに作った 『鴨汁』です。やさしくあっさりした出汁と濃厚な鴨の旨味をご堪能下さい。お蕎麦は国産の玄そばを使っております。そば本来の香りと食感や喉越しの良い田舎風お蕎麦です。鴨汁を絡めて召し上がっていただくと、さらに甘味が増し美味しくなります。

こだわりポイントとお召し上がり方 こだわりポイントとお召し上がり方

袋から出汁をお鍋にかけます

一袋が二人前で、二袋入っています。

蕎麦をたっぷりのお湯で茹でます

国産の玄蕎麦を使っています。たっぷりのお湯で約7分茹でてください

茹で上がった蕎麦をざるにあげて、氷で締めます。

茹で上がった蕎麦をざるにあげて、たっぷりの氷と水で手際よく蕎麦をしめていきます。

蕎麦のぬめりが取れたら水切りします

蕎麦のぬめりが取れたら水切りします。ここで、よく水切りしておく事がポイントです!

出汁を器に入れてください

出汁を器に入れて頂き、蕎麦もお皿にご用意ください

熱々のお出汁とシャキッと締まった蕎麦をご堪能ください

熱々のお出汁に蕎麦をつけて、出汁の旨味と鴨肉の味わい、喉越しのよい鴨汁そばをお楽しみください

鴨汁そばセット
¥ 1,512(税込み)
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●内容量:
180g
●賞味期限:
冷蔵(10℃以下)で製造日より45日間
●原材料 :
小豆(北海道)、砂糖、みりん、酒
※添加物・保存料等一切使っておりません。
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