「豆キャラメル」

当社の煮豆用の大豆は、滋賀県米原市で栽培いただいておりますが、
台風とか長雨とかで、上手に育たなかった年がありました。煮豆に
すると味は大丈夫なのですが、全部割れてしまって、製品にならなくて
困ってしまったことがありました。
2010年の秋に「そういう大豆に育ってしまった時も、美味しく
お客様に召し上がっていただけるような品物を作ろう！」とのおもいで、
開発したのがこの「豆キャラメル」です。

近年、大豆の生産も安定していて、当製品を作ることはなかったのですが、
ご来店いただくお客様から、又、百貨店催事でお買い求めのお客様から、
「豆キャラメルはもう作らないの？」とのお声を、しばしばいただき、
今回、久しぶりにお作りいたしました。

どんな味？

大豆のジャムなのです。煮詰めていく時に「牛乳」をたくさん使いますので、
ミルクジャムのような、濃厚な豆乳プリンのような味に仕上ります。
そして、アクセントに苦めのキャラメルが最上部にのっています。
開封後、キャラメルの部分を下層部と混ぜ合わせてお使いください。

何に合せると良い？

写真の通り、小さいコッペパンに市販の生クリームと合わせて・・・
シュークリーム生地でもokです・・・