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2020.05.29

「合鴨の味噌すき焼き」お召し上がり方

今回は、「合鴨の味噌すき焼き」のお召し上がり方をご紹介させていただきます。 IMG_9908-e1590761262454-640x408 <ご用意いただきたいもの> 玉ねぎ..適量(4個)、青ネギ...1束、生椎茸...適量、卵...人数分、麩...適量 お好みで冷凍うどん、焼き豆腐など
<お召し上がり方> ①玉ねぎ、青ネギ、しいたけ、焼き豆腐を切っておきます。
②鍋に脂皮を入れて、少し油が出てきたら、もも肉を炒めます。そこに味噌ダレ①を半分入れて、からめてから一旦火を止めます。 IMG_9921 ③①の具材をいれて味噌ダレ①の残りを入れたら、火をつけてクツクツと水分が出てきたら中火にします。 IMG_9934 ④胸肉スライスを写真のように野菜の上に並べて、さらに麩(水に戻して絞って)を4個入れます。その上から、味噌ダレ②の半分ほどを入れて、全体が煮えるのを待ちます。(その際、少し水分が少なければ、添付のだし汁を少量加えてください。) IMG_9938 ⑤④が煮えたら(胸肉が茶色く変色したら)、お好みで溶き卵、七味唐辛子とともにお召し上がりください。
⑥次からは、だし汁と、味噌ダレ②の残りをお好みで調整いただき、最後まで美味しくお召し上がりください。
⑦鍋の後、だし汁を入れて煮汁を薄めてから、〆のおうどんで最後まで美味しくお召し上がりください。

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