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カテゴリー:美味しいお召上がり方

2020.02.12

【たくさんの菊菜の湯豆腐風】合鴨鍋セット

菊菜と湯豆腐⑤_8542 菊菜は感染症予防に効能があるとのことをお聞きしました。
季節ごとの旬のお野菜と『合鴨の鍋セット』を召し上がってもらいたい。そんな思いで今回は『たくさんの菊菜の湯豆腐風鍋セット』を販売いたします。

「お召し上がり方」
①菊菜は半分ぐらいに切り、茎が多い部分と葉が多い部分に分けます。青ネギは5㎝程度のざく切りにして、どちらもサッと水洗いしてください。豆腐は大きめに四角く切っておきます。 ②ガラスープ2袋を鍋に入れて沸騰させ、つみれを小さじ1程度の大きさの丸にしながら袋の約半分入れて、合鴨肉の脂皮、モモ肉と青ネギを入れて下さい。さらに豆腐を1/2丁程度入れて沸騰を待ちます。
菊菜と湯豆腐③_8536 ③②の火が通たら、菊菜の茎の方と合鴨胸肉を並べ入れて、さらに菊菜の葉の方を入れてサッと火が通たらお召し上がりいただけます。お鍋の大きさによりますが、菊菜は1回につき2束程度が適量だと思います。
菊菜はほとんど火が通らなくても大丈夫です(歯ごたえがある方が美味に思います)のでご安心下さい。
菊菜と湯豆腐④_8538 お好みで薬味として生姜(すりおろし)や、粉山椒がよく合います。
セットのお野菜、お豆腐、合鴨肉、つみれは2回に分けてお召し上がりいただくと2~3人で適量だと思います。

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