合鴨のすき焼き～季節のお品～ 

 

寒いときこそ体の中からぽかぽかになって、ほっこりしたいですものですよね。
「鴨すき」は鴨の脂の甘みと、甘辛い味付け、そしてトロッとしたネギとの相性が抜群です。

 

シンプルに合鴨肉とネギを甘辛い割下で召し上がっていただく『鴨すき焼き』です。
飼育方法からこだわり「鴨肉としての美味しさ」を追求した合鴨肉を使っております当店の「鴨すき」は、合鴨肉の良質な脂の甘味と赤身の旨みが、お野菜やお豆腐をとても美味しくしてくれます。

　
　

【お召し上がり方】　
①鍋に脂皮を入れて、少し油が出てきたらモモ肉と割下９０ｍｌを入れて（強火で）火を通します。
②一旦火を弱めて、ねぎの白い部分と焼き豆腐などを入れ、ねぎがしんなりとしてきましたら、
③青いねぎと胸肉を入れ、その上から割下を１００～１５０ｍｌ入れて（強火で）煮ます。

　
　

④ ③が煮えきらないあいだに胸肉を入れ、その上から残りの割下を(150ml)程入れます。
胸肉の色が茶色く変わったら出来上がり。

とき卵、粉山椒はお好みで。
また残りの汁で玉ねぎを煮ると美味です。〆はおうどんで、焼うどん風に...

　
　

 

　　【 ご用意いただくもの 】
ねぎ（白ねぎ、青ねぎ、玉ねぎ等）適量、焼き豆腐、生卵人数分、
生しいたけ、玉ねぎ、焼き麩、糸こんにゃく等お好みで
また残りの汁は玉ねぎを煮ると美味です。〆用には冷凍うどんをご用意ください。

 

「合鴨のすき焼きセット 4人前」　5,400円（税込）
内容量
・すき焼き用・合鴨肉　 190g ×2
・すき焼き用・割り下　　90g ×1
・すき焼き用・割り下　 300g ×1
　（粉山椒付き）
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「合鴨のすき焼きセット 2人前」　2,700円（税込）
内容量
・すき焼き用・合鴨肉　 190g ×1
・すき焼き用・割り下　 300g ×1
（粉山椒付き）
＞＞詳細ページはこちら

 

「合鴨のすき焼きセット」は【冷凍便】でお届けいたします。

                             
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