一湖房通信・美味しいお召上がり方一湖房通信・美味しいお召上がり方

カテゴリー:催事情報

2015.11.04

【催事のご案内】堺高島屋

いつも一湖房の商品をお買い求め頂きありがとうございます。   11月に入り今年も残すところ後2か月になりました。 早いですね、、 私も年々 一年が過ぎるのが早く感じるようになってまいりました。   秋風が寒く感じる季節、皆様はいかがお過ごしでしょうか。   さて今回は、堺高島屋様で販売をさせて頂きます。   ・日程 11月4日(水)~10日(火) ・場所 高島屋 堺店 2階 味百選 (担当 川瀬)   【商品のご紹介】 ・定番商品 合鴨ロース・鴨みそ・合鴨のペースト・鴨ごぼうご飯の素 えび豆・五目豆など   ・季節アイテム 合鴨鍋セット・子持ちの小あゆ・たづくり・にしんの昆布巻き   ・催事限定商品 白花豆   季節を楽しんで頂ける商品も数多くございます。 また、お歳暮のご注文も承っております。   お近くにお越しの際は、ご来店頂けましたら幸いございます。   一湖房 野中

カテゴリー:美味しいお召上がり方

2015.10.29

合鴨鍋セット レシピ

いつも一湖房の商品をお買い求め頂きありがとうございます。   今回は、合鴨鍋セットのレシピを書かせて頂こうと思いますが、 その前に先日、製造致しました様子を少しだけ載せさせて頂きます。   私たちの物づくりは「手作り」にこだわっています。 ですから、お肉を切るのも もちろん「手切り」です。 ロース・モモ肉どちらも一枚一枚丁寧に切らせて頂いてます。 IMG_5414         切ったお肉を詰めるのも もちろん「手詰め」です。 1セットづつ丁寧に並べさせて頂いてます。     IMG_5415   一度に大量生産はできませんが、年末に向けて少しづつ 製造していきます。       先日、リニューアルしたばかりですが、合鴨鍋セットもすでにたくさんの方から ご注文を頂きました。本当にありがとうございます。 皆様 味しく召し上がってください!!   >> 合鴨鍋セット(4~6人前)はコチラ >> 合鴨鍋セット(2~3人前)はコチラ     【レシピ】 ・材料(2~3人前) 長ネギ1本、水菜1束、三つ葉1束、お豆腐1丁 白菜、椎茸など   ①初めにお出しを2袋の内1袋だけお鍋に入れて火をつけます。 ※もう一袋はお好みでたしながらお使いください。 ②熱が上がりましたらつみれをスプーンですくい入れ、お肉のモモ肉(角切り) の方だけを入れてください。 IMG_5864   ③沸騰してきましたら白ネギ、水菜、三つ葉、白菜、 お豆腐、椎茸を入れてください。       IMG_5865   ④再度沸騰してきましたらロース肉をしゃぶしゃぶして お召し上がりください。 ※ロース肉は火入れし過ぎると固くなりますので、 しゃぶしゃぶで充分です。     IMG_5868   〆は、おうどんを入れてお召し上がりください。 鴨の旨味がでて美味しいお出しになっております。   お買い上げ頂けましたらこちらの書いたお召も一緒に入れさせて 頂きます。   皆様の食卓に笑顔があふれますように!!   一湖房 野中

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2015.10.26

ホームページリニューアルのご挨拶

いつもご利用いただきまして、誠にありがとうございます。 また、新しいホームページをご覧いただき感謝いたします。   昨今、当社のような小さな作り手でも時代の流れでしょうか、 「ホームページをスマートフォン対応にしてほしい」などの お客様からのお声が多く、 今回ホームページをリニューアルすることにいたしました。   このリニューアルは、お客様にとってより便利に、 私達にとって「作り手の思い」がより伝わるように、 を目標にすすめてまいりました。   「会員登録」のパスワードを設定し直していただく等、最初は ご面倒をかけてしまいますが、どうか何卒ご容赦いただき、 これからもご愛顧賜りますよう、よろしくお願い致します。   【リニューアル記念★阪東さんの黒豆ロールケーキ】   IMG_6229 今回のリニューアル記念といたしまして、 「黒豆ロールケーキ&栗きんとんロールケーキ」を お客様に少しずつですが、プレゼントさせていただきます。 11月中にご自宅お届け用にご注文いただいたお客様に限らせていただきます。   当社でもう10年近く働く女性で「お菓子作りの名人」がいております。 「阪東さん」!! 彼女の作るお菓子はどれも優しいお味で上品です。 本物のパティシエさんと比べるのは無理かもしれませんが、 私はとても好きです。 「召し上がる方の喜ぶお顔を思い浮かべながら作っているんだろうな」 と想像できる、計算されていない美味しさです。 パティシエの世界では「計算」がとても大事なのでしょうが、 私達「一湖房のもの作り」にとってはこの「計算されていない美味しさ」が 非常に大切だと常々思っております。   私達は、この時期から季節アイテムとして「黒豆」や「栗きんとん」を作ります。 その「割れ」(黒豆や栗が煮ている時に、どうしても割れるものが出来ます) を使って彼女が「ロールケーキ」を作ります。   一湖房オンラインショップはコチラ >> http://shop.ikkobou.com/

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2015.10.24

オンラインショップ限定セット

いつも一湖房の商品をお買い求め頂きありがとうございます。   この度、ホームページリニューアルに伴い『オンラインショップ限定セット』を作らせて頂きました。   セット内容は、合鴨ロース125g×1、鴨deジンジャー×1、合鴨のテリーヌ風×2   限定   合鴨ロースは、一湖房の定番商品です。日本酒やワインによく合います。 IMG_5704 鴨deジンジャーは合鴨の肝肉です。 肝肉ですが癖がなくモチっとしていて日本酒に良く合います。 F鴨でジンジャー   合鴨のテリーヌ風は和風テイストになります。 くるみやドライトマト、燻製にした合鴨が入っています。 パンにはさんだり、サラダにあえても美味しいです。 白ワインなんかにもよく合います。   ※テリーヌ風は単品でのお取り寄せは行っておりません。   IMG_6046   鴨はお正月に食べるといったイメージがありますが、一湖房は、お客様に色々なシーンで楽しんで頂ければと思っております。   お酒のお供に一度楽しんで頂ければと思います。   皆様の食卓に笑顔があふれますように!!   一湖房 野中

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2015.10.24

新製品 合鴨鍋セット

いつも一湖房の商品をお買い求め頂きありがとうございます。   この度、HPリニューアルの伴いブログを始めさせて頂きました。 このブログでは、いつも当社の商品と向き合って頂いてるお客様に 違った角度から当社のことをもっと知って頂けたらと思い始めました。   ものづくりの様子や 時々の取り組み、 レシピ、長浜情報などもお伝えできればと思います。   さて、この秋より新製品「合鴨鍋セット」を作らせて頂きました。 ご存知の方もおられるかと思いますが、 今年の夏は「ステーキ鴨」を夏の 新製品として作らせて頂きました。   夏はステーキ、秋冬は鍋、と季節によって 一湖房の鴨を楽しんで頂ければと 思います。   今回の合鴨鍋セットに使用していますお肉は長期飼育した合鴨肉です。 長期飼育することにより皮の脂、赤身の旨みが増します。 この上質な脂がお野菜やお豆腐をとても美味しくしてくれます。   朝晩冷え込む時期に差し掛かりました。いよいよ冬の到来です!! 寒くなるこの季節、鍋を囲んで合鴨鍋を楽しんで頂ければと思います。   aigamonabe2015_img       合鴨鍋セット ・合鴨肉(ロース・モモ) 200g ×1 ・つみれ 150g ×1 ・出汁 450g  ×2             ¥4000円(+税) 2~3人前     ・合鴨肉(ロース・モモ) 200g ×2 ・つみれ 150g ×2 ・出汁 450g  ×4             ¥7500円(+税) 4~5人前     冷蔵でのお届けになります。 冷蔵で発送より5日間の賞味期限になります。     召し上がり方については「合鴨鍋セットレシピ編」でお伝えさせていただきます。     皆様の食卓に笑顔があふれますように。   一湖房 野中

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2015.10.23

書坊・秀蓮さんのオフィシャルサイト

スクリーンショット 2015-10-25 4 一湖房にとって欠かすことのできないお付き合いをさせて頂いてる、書坊・秀蓮さん。 秀蓮さんの“書”によって、私どもの商品にかけるオモイと情熱を皆様に伝えていただいてます。 彼女が“書”にかけるオモイをこう語っています。 —– 私は、脳や五感に文字の持つ本当の意味をしみ込ませる。 そして、自分自身を鮮明に研ぎ澄ましながら、余計なものは書の余白に捨てる。 そうやって書かれた文字の奥にある見えないものこそ、最も大切なものだと信じる。 —– そんな、彼女のオフィシャルサイトはこちらです! 是非、ご覧頂き、ご興味のある方は、お問合せください。   ▼書坊・秀蓮|オフィシャルサイト http://www.shu-ren.jp お問合せはこちら(info@shu-ren.jp)からどうぞ。
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