一湖房通信・美味しいお召上がり方一湖房通信・美味しいお召上がり方

カテゴリー:催事情報

2016.07.23

【催事の案内】大阪高島屋(なんば)

いつも一湖房の商品をお買い求め頂き ありがとうございます。   盛暑の候、皆様いかがお過ごしでしょうか?   7月は催事が1件、大阪高島屋様で販売 させて頂きます。   期間:7月27日(水)~8月2日(火) 場所:B1 味百選売り場   商品 ・長期飼育合鴨ロース ・プレミアム合鴨ロース ・親鴨のテリヤキ ・ステーキ鴨 ・鴨のふんわりつくね ・鴨でジンジャー ・かもみそ ・小あゆと木の芽煮 ・小あゆの甘酢煮 ・あゆのコンフィ ・あゆの天ぷら ・ぐたくさん五目豆 ・じゃこ山椒 等々   皆さまに喜んで頂ける夏アイテムを お持ち致します。   お近くにお越しの際は是非お立ち寄りください。   一湖房 野中

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2016.06.09

6月 催事の案内

いつも一湖房の商品をお買い求め頂き ありがとうございます。   6月は催事が2件ございます。 少し暑くなってきましたがお近くに お越しの際は是非お立ち寄りください。   【日本橋高島屋様】 ・6月15日(水)~21日(火) ・B1 催事場   【JR名古屋高島屋様】 ・6月29日(水)~7月5日(火) ・B2 催事場   今回の催事では新しく「小あゆの天ぷら」 をお持ちしようと思います。 あゆの天ぷら1 天ぷら 「やな」でとれたあゆを小麦粉をつけ 冷凍しております。   相当鮮度がいい状態で冷凍してあります。   天ぷら粉をつけて揚げて頂いても、 そのまま揚げてから揚げにして召し上がって 頂いてもおいしいです。   日本橋高島屋様ではこの冷凍の状態で 販売させて頂きます。   JR名古屋高島屋様では、現地で揚げて販売 させて頂く予定です。 催事限定になりますので、是非一度召し上がって みてください。   ・10匹 ¥648円   その他にも季節アイテムや定番商品も お持ちいたします。   また、お中元のご注文や父の日のギフト なども承っております。   よろしければ是非お越しください。   一湖房 野中      

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2016.05.28

親鴨のテリヤキ

いつも一湖房の商品をお買い求め頂き ありがとうございます。   5月後半になりいっきに春から初夏へと なりましたね。   長浜でも先日30度を超す気温になりました。 地方でも暑い日が続いています。 皆様、体調には気を付けてくださいね!!   さて先日、夏アイテムで小あゆの木の芽煮と ステーキ鴨をご紹介させて頂きましたが 今回も夏アイテムで「親鴨のテリヤキ」を ご紹介させていただきます! 親鴨(済) てりやき風20161 親鴨は少し歯ごたえがあります。 決して噛み切れないことはないです。   山椒とゆずの利いた甘辛のタレに 付け込まれ噛むほどに旨みが出てきます。   合鴨ロース同様にブロックの状態で 入っていますので薄くスライスし 冷たいままお召し上がり ください。   お好みでネギやカイワレなどを 添えてもおいしいですよ。   甘辛の味付けですのでビールにも よく合います。   父の日なんかにも喜ばれる かもしれませんね!!   是非一度召し上がってみてください!   >>親鴨のテリヤキはこちら   一湖房 野中                        

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2016.04.26

ステーキ鴨・小あゆと木の芽煮

いつも一湖房の商品をお買い求め頂き ありがとうございます。   今回は、夏に向けての季節アイテム 「ステーキ鴨」と「小あゆの木の芽煮」 をご紹介させて頂きます。     ステーキ鴨 少し厚めにスライスした鴨肉を贅沢に ステーキで召し上がってください。 IMG_6803 スライス 昨年はマデラソース風のソースを 添付しておりましたが 今年は山椒塩で召し上がってください。   山椒の香りが鴨の旨味を引き立てとてもよく合います。   >>ステーキ鴨はこちら   小あゆと木の芽煮 5月~8月の一湖房の鮎は 小あゆの木の芽煮になります。   脂ののったあゆは腹わたの 苦味も出てきます。   この苦味も旨味として召し上がって 頂きるよう炊かせて頂いおります。   あゆと一緒に添えてます花山椒と 一緒に召し上がりください。   今年はあゆがなかなか獲れません でしたが、先日久しぶりにたくさん とれました。 IMG_2371 IMG_4621 小あゆと木の芽煮美味しく 炊きあがりましたので また皆様に召し上がって頂ければと 思います。   >>小あゆと木の芽煮はこちら   一湖房 野中        

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2016.04.14

4月 催事案内

いつも一湖房の商品をお買い求め頂き ありがとうございます。   皆様いかがお過ごしでしょうか。   今、長浜では「曳山(ひきやま)祭り」が 行われています。   曳山祭りとは、豊臣秀吉に男の子が 産まれたことを祝いできたお祭りで 5~12歳くらいの男の子が演じる子供歌舞伎です。 IMG_2358 IMG_2357   4月16日まで行われていますのでお時間ございましたら 一度見に来てみてください!!   さて本題に入ります。 4月は催事が4本ございます。 初出店の場所や5年ぶりの出店もございます。 本当に楽しみです!!   少し話しはそれますが当社製品の 「鴨でジンジャー」を召し上がって頂いた ことはございますか?   pic_01[5] 鴨でジンジャー1 鴨でジンジャーとは、鴨肝肉の生姜煮 です。 鴨の肝は大きいのが特徴でしたが 4月の催事では小さくカットした 形で販売させて頂きます。   IMG_6791 「小さい方が食べやすいのかな・・」などと 考え一度お客様のお声を聞いてみよう ということでやらせて頂きます! ハツ(心臓)も少し入っていますよ。   皆様またご感想お聞かせください!!   【堺高島屋様】 ・4月13日(水)~19日(火) ・2階 味百選売り場 担当は13日~15日の3日間のみ 現場におります。   【福岡三越様】 ・4月19日(火)~25日(月) ・9階 催事場 5年ぶりの出店です!   【芦屋大丸様】 ・4月27日(水)~5月3日(火) ・地下1階 催事場 初出店させて頂きます!   【京都高島屋様】 ・4月27日(水)~5月3日(火) ・地下1階 催事場 和総菜を充実させてお持ちします!   ジンジャー以外の鴨製品や鮎や煮豆など たくさんお持ちしますので是非お越しください!   一湖房 野中                

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2016.03.15

【催事のご案内】大阪なんば高島屋

いつも一湖房の商品をお買い求め頂き ありがとうございます。   明日3月16日から大阪なんば高島屋様で 販売させて頂きます。   今回は春らしい筍の入った五目豆や 長期飼育(75日)した鴨肉で 作りました合鴨ロースなど 催事限定の商品もございます!! IMG_1728 IMG_5704   他にも、筍の季節に合わせて作りました 木の芽みそやじゃこ筍などの 季節アイテムもお持ちします。     【場所】 大阪なんば高島屋 B1 味百選売り場   【期間】 3月16日(水)~22日(火)   お近くにお越しの際は是非 お立ち寄りください!!   一湖房 野中  

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2016.03.10

【限定商品】豆キャラメル・黒豆キャラメル

いつも一湖房の商品をお買い求め頂き ありがとうございます。   今回、復活商品としてネットと本店限定で 豆キャラメルと黒豆キャラメルを作りました。   キャラメル   2、3年前に作っていましたこの商品ですが 近年は製造しておりませんでした。   するとお客様から 「あのキャラメルもうないの?」 とお声をたくさん頂きました。   少量しか作っていませんでしたが たくさんのファンがいてくれたことに 私たちも驚きました。   今回も原材料の関係で少量しか 作っておりません。   特に黒豆キャラメルの方は30本くらいです。 黒豆キャラメルは昨年の黒豆が少し残りましたので ある分だけで作らせて頂きました。   少しのご用意ですが、また皆様に 喜んで頂ければと思います。   この豆キャラメルは、名前の通り大豆で 作ってジャムです!!   甘さひかえめで豆ジャムの上に苦みのある キャラメルをのせてます。 IMG_2110 ジャムとキャラメルを混ぜながら パンやビスケットに付けてお召上がりください。   >>豆キャラメルはこちら >>黒豆キャラメルはこちら   一湖房 野中      

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2016.02.20

肝がお好きな方に!!

いつも一湖房の商品をお買い求め頂き ありがとうございます。   合鴨鍋セット用に肝系統の部位を 詰め合わせましたパックを作ってみました。   IMG_2007 左上 ささみ・左下 ハツ(心臓) 右上 砂肝・右下 肝   1パック(100g) ¥1080円   お好きな方は、鍋セットをご購入の際 一緒にいかがですか!!   ネットにはのせておりませんので ご購入の際はお電話ください。 0749-65-3978   一湖房 野中

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2016.02.19

【催事のご案内】銀座・横浜・名古屋

いつも一湖房の商品をお買い求め頂き ありがとうございます。   今回は、銀座松屋様・横浜高島屋様 JR名古屋高島屋様で催事を行います。   銀座松屋様は初出店になります。 横浜高島屋様は3年ぶりの出店です。 JR名古屋高島屋様は昨年6月に行かせて 頂いておりますが、どちらも私たちにとっても 楽しみな催事です。   【銀座松屋】 日程: 2月23日(火)~29日(月) 場所: B1 催事場 担当: 野中   【横浜高島屋】 日程: 2月24日(水)~3月1日(火) 場所: 8階 催事場 担当: 川瀬   【JR名古屋高島屋】 日程: 3月2日(水)~8日(火) 場所: B2 催事場 担当: 田鍋   【商品】 ・若鮎 今年は若鮎が少ないですができる限りで お持ち致します。柔らかく優しいお味に 炊きあがりました。 若あゆ2015   ・小あゆの浜焼串 この時期限定のお味です。 1日10パック限定! 小あゆ焼串2       ・合鴨鍋セット 鍋シーズンに一度召し上がってみてください!             aigamonabe2015_img     もちろん定番の商品もございます。   お近くにお越しの際は是非お立ち寄り ください。お待ちしております!!   一湖房 野中

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2016.02.13

【季節限定】ちらし寿司の素

いつも一湖房の商品をお買い求め頂き ありがとうございます。   今回は2月~4月の季節限定商品 「ちらし寿司の素(2合用)」をご紹介させて頂きます。 ちらし寿司2016 10数年前に作っていました このちらし寿司の素を昨年 復活商品として作らせて頂きました。   お雛様の時期に合わせての短期間でしたが とても好評を頂き今年も昨年に続きこの時期に 作らせて頂きました。   ほんの少しですが寿司酢も進化しております。   このちらし寿司はお寿司屋さんで食べる ちらし寿司とは違い家庭で食べる すごく素朴な味です。   ですがこの素朴さが私はとても好きです。   皆様にも、お子様にもきっと喜んで頂けるかと 思います。   ちらし寿司の素   【内容】 具材・寿司酢・ちりめんじゃこ・椎茸甘煮・ 紅生姜   【お召し上がり方】 1、はじめにちりめんじゃこと寿司酢を合わせて おきます。   2、炊きたてのご飯に、酢と合わせておいた じゃこ、具材、椎茸甘煮を混ぜて出来上がりです。   お好みで紅生姜、錦糸卵(添付はございません) をのせてお召し上がりください。   >>ちらし寿司の素はこちら   一湖房 野中
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