２月８日(水)～２月１４(火)まで 岡山髙島屋 催事情報
拝啓 梅の便りもぼつぼつ聞かれるようになってまいりました。
東北・北関東では被災され、まだまだつらい状況の方々がいらっしゃいます。
心よりお見舞い申し上げます。
ただただ、作れる環境がある私達は本当に幸せです。
仕事を与えて下さったことに感謝し、日々精進し、
作り続けるしかないと心得ております。
２月８日から岡山髙島屋さんに販売に行っています。
もし、お近くにお越しの際にご来店下さいましたら幸にございます。
(場所) 岡山 髙島屋店 地下２階 味百選ウィークリー
(日時) 2012年2月8日(水)～2月14日(火)まで
(販売商品)
合鴨ロース(肉130g・だし醤油90g) ￥2,153
合鴨ロース(肉260g・だし醤油140g) ￥4,200
〔限定品〕骨付き 鴨のコンフィ(1本) ￥1,575
鴨みそ(200g) ￥840
鴨のピリ辛みそ(200g) ￥840
鴨そぼろ(120g) ￥1,050
鴨とごぼうのご飯の素(2合) ￥683
鴨でジンジャー(180g) ￥683
鴨のスジ煮込み(150g) ￥578
〔限定品〕鮎のコンフィ(1匹) ￥630
金時豆(120g) ￥315
小えび豆(120g) ￥315
鴨の五目豆(120g) ￥315
お揚げさん(4枚) ￥294
１１月２２日(火)まで 泉北髙島屋 催事情報
拝啓 朝晩はめっきり寒くなり、秋も深まってきましたがいかがお過ごしでしょうか。
東北・北関東では被災され、まだまだつらい状況の方々がいらっしゃいます。
心よりお見舞い申し上げます。
ただただ、作れる環境がある私達は本当に幸せです。
仕事を与えて下さったことに感謝し、日々精進し、
作り続けることが我々の道と再認識させられた一年でした。
今年最後の催事のご案内です。
11月17日はボージョレ・ヌーヴォーの解禁日です。
本日から泉北髙島屋さんでヌーヴォー売り場の隣で当店の鴨製品の
販売をさせていただきます。期間は11月22日(火)までです。
もし、お近くにお越しの際にご来店下さいましたら幸にございます。
(場所)泉北 髙島屋店 1Ｆ 味百選
(日時) 2011年11月22日(火)まで
(販売商品)
合鴨ロース(肉130g・だし醤油90g) ￥2,153
合鴨ロース(肉260g・だし醤油140g) ￥4,200
合鴨ロース(肉210g・だし醤油120g) ￥3,150
合鴨ロース(ｽﾗｲｽ55g) ￥1,050
〔新製品〕合鴨ロースかわりみそ味(鴨煮肉130g) ￥2,415
鴨みそ(200g) ￥840
鴨のピリ辛みそ(200g) ￥840
鴨そぼろ(120g) ￥1,050
鴨汁そば(鴨汁180g×2・蕎麦200g) ￥1,470
鴨とごぼうのご飯の素(2合) ￥683
鴨でジンジャー(180g) ￥683
鴨のスジ煮込み(150g) ￥578
鮎のコンフィ(1匹) ￥630
※当売り場でお好きなワインとの詰合せも出来ます！
※クリスマス・年末用の鴨ロースのご予約も承れます！
※ギフトのご予約も承れます！
10月26日（水）～1日（火） 堺髙島屋 味百選催事情報
拝啓 朝晩はめっきり寒くなり、秋も深まってきましたがいかがお過ごしでしょうか。
東北・北関東では被災され、まだまだつらい状況の方々がいらっしゃいます。
心よりお見舞い申し上げます。
ただただ、作れる環境がある私達は本当に幸せです。
仕事を与えて下さったことに感謝し、日々精進し、
作り続けるしかないと心得ております。
10月26日から堺髙島屋さんに販売に行きます。
もし、お近くにお越しの際にご来店下さいましたら幸にございます。
(場所)堺 髙島屋店 ２Ｆ 味百選
(日時) 2011年10月26日(水)～11月1日(火)
(担当) 川瀬
(販売商品)
子持ちの小あゆ(80g量売) ￥1,050
〔限定品〕子持ちの小あゆ(150g） ￥1,890
〔季節品〕子持ちの大あゆ(１匹) ￥683
金時豆ﾊﾟｯｸ(200g) ￥525
小えび豆ﾊﾟｯｸ(200g) ￥525
昆布豆(120g) ￥315
お揚げさん(４枚) ￥294
みょうがの酒粕漬け(120g) ￥630
紫花豆(120g) ￥578
合鴨ロース(肉130g・だし醤油90g) ￥2,153
合鴨ロース(肉260g・だし醤油140g) ￥4,200
〔限定品〕合鴨ロースかわりみそ味(鴨煮肉130g) ￥2,415
鴨みそ(200g) ￥840
鴨のピリ辛みそ(200g) ￥840
鴨そぼろ(120g) ￥1,050
鴨汁そば(鴨汁180g×2・蕎麦200g) ￥1,470
鴨とごぼうのご飯の素(2合) ￥683
鴨でジンジャー(180g) ￥683
鴨のスジ煮込み(150g) ￥578
10月5日（水）～11日（火） 大阪難波髙島屋 味百選催事情報
拝啓 秋冷の候、東北では悲しい出来事が続いております。
被害にあわれている方々には、心よりお見舞い申し上げます。
我々生産者の仲間でも工場の閉鎖や製造中止に追い込まれている
ところがございます。
ただただ、作れる環境がある私達は本当に幸せです。
仕事を与えて下さったことに感謝し、日々精進し、
作り続けるしかないと心得ております。
10月5日から大阪難波髙島屋さんに販売に行っています。
もし、お近くにお越しの際にご来店下さいましたら幸にございます。
(場所)大阪難波髙島屋 Ｂ1 食料品 味百選
(日時) 2011年10月5日(水)～11日(火)
(担当) 川瀬
(販売商品)
子持ちの小あゆ(80g量売) ￥1,050
子持ちの小あゆ(150g） ￥1,890
〔新製品〕鮎のコンフィ(1匹) ￥630
金時豆ﾊﾟｯｸ(200g) ￥525
小えび豆ﾊﾟｯｸ(200g) ￥525
昆布豆(120g) ￥315
あんこの金時豆(150g) ￥210
みょうがの酒粕漬け(120g) ￥630
合鴨ロース(肉130g・だし醤油90g) ￥2,153
合鴨ロース(肉260g・だし醤油140g) ￥4,200
〔限定品〕合鴨ロースかわりみそ味(鴨煮肉130g) ￥2,415
〔限定品〕合鴨ロースｽﾗｲｽﾊﾟｯｸ(55g) ￥1,050
〔新製品〕鴨のピリ辛みそ(200g) ￥840
鴨みそ(200g) ￥840
鴨そぼろ(120g) ￥1,050
鴨汁そば(鴨汁180g×2・蕎麦200g) ￥1,470
鴨とごぼうのご飯の素(2合) ￥683
鴨でジンジャー(180g) ￥683
鴨のスジ煮込み(150g) ￥578
10月5日（水）～11（火） 大阪難波髙島屋 味百選催事情報
拝啓 秋冷の候、東北では悲しい出来事が続いております。
被害にあわれている方々には、心よりお見舞い申し上げます。
我々生産者の仲間でも工場の閉鎖や製造中止に追い込まれている
ところがございます。
ただただ、作れる環境がある私達は本当に幸せです。
仕事を与えて下さったことに感謝し、日々精進し、
作り続けるしかないと心得ております。
10月5日から大阪難波髙島屋さんに販売に行っています。
もし、お近くにお越しの際にご来店下さいましたら幸にございます。
(場所)大阪難波髙島屋 Ｂ1 食料品 味百選
(日時) 2011年10月5日(水)～11日(火)
(担当) 川瀬
(販売商品)
子持ちの小あゆ(80g量売) ￥1,050
子持ちの小あゆ(150g） ￥1,890
〔新製品〕鮎のコンフィ(1匹) ￥630
金時豆ﾊﾟｯｸ(200g) ￥525
小えび豆ﾊﾟｯｸ(200g) ￥525
昆布豆(120g) ￥315
あんこの金時豆(150g) ￥210
みょうがの酒粕漬け(120g) ￥630
合鴨ロース(肉130g・だし醤油90g) ￥2,153
合鴨ロース(肉260g・だし醤油140g) ￥4,200
〔限定品〕合鴨ロースかわりみそ味(鴨煮肉130g) ￥2,415
〔限定品〕合鴨ロースｽﾗｲｽﾊﾟｯｸ(55g) ￥1,050
〔新製品〕鴨のピリ辛みそ(200g) ￥800
鴨みそ(200g) ￥800
鴨そぼろ(120g) ￥1,050
鴨汁そば(鴨汁180g×2・蕎麦200g) ￥1,470
鴨とごぼうのご飯の素(2合) ￥683
鴨でジンジャー(180g) ￥683
鴨のスジ煮込み(150g) ￥578
10月1日(土)～3日(月)福岡三越 味匠庵催事情報
拝啓 仲秋の候、東北では悲しい出来事が続いております。
被害にあわれている方々には、心よりお見舞い申し上げます。
我々生産者の仲間でも工場の閉鎖や製造中止に追い込まれている
ところがございます。
ただただ、作れる環境がある私達は本当に幸せです。
仕事を与えて下さったことに感謝し、日々精進し、
作り続けるしかないと心得ております。
10月1日から三越福岡店さんに販売に行きます。
もし、お近くにお越しの際にご来店下さいましたら幸にございます。
(場所)三越福岡店 Ｂ1 食料品 味匠庵
(日時) 2011年10月1日(土)～3日(月)
(担当) 川瀬 10月1日だけ店頭にて
(販売商品)
合鴨ロース(肉130g・だし醤油90g) ￥2,153
合鴨ロース(肉260g・だし醤油140g) ￥4,200
〔限定品〕合鴨ロースｽﾗｲｽﾊﾟｯｸ(55g) ￥1,050
〔新製品〕鴨のピリ辛みそ(200g) ￥800
鴨みそ(200g) ￥800
鴨そぼろ(120g) ￥1,050
鴨汁そば(鴨汁180g×2・蕎麦200g) ￥1,470
鴨とごぼうのご飯の素(2合) ￥683
鴨の五目豆(120g) ￥315
金時豆(120g) ￥315
8月31日(水)～9月6日(火)泉北髙島屋 催事情報 ＆ 9月7日(水)～9月13日(火)新宿伊勢丹 催事情報
拝啓 暦の上では秋ですが、まだまだ暑い日が続いている今日この頃、
いかがお過ごしでしょうか？
また、東北ではまだまだ復興追いつかず、不自由なさってらっしゃる
方々たくさんいらっしゃいます。心よりお見舞い申し上げます。
我々生産者の仲間でも工場の閉鎖や製造中止に追い込まれている
ところもございます。
ただただ、作れる環境がある私達は本当に幸せです。
仕事を与えて下さったことに感謝し、日々精進し、
作り続けるしかないと心得ております。
こんな時ですが、8月31日から大阪の泉北髙島屋さんへ
9月7日からは新宿伊勢丹さんに販売に行きます。
もし、お近くにお越しの際にご来店下さいましたら幸にございます。
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【場所】泉北髙島屋 Ｂ１ 食料品 催事 わくわくスポット
【日時】 2011年8月31日(水)～9月6日(火)
【販売商品】
小あゆと木の芽煮(90g) ￥998
小あゆと木の芽煮(200g） ￥1,890
〈新製品〉鮎のコンフィ(1匹） ￥630
子持ちの大鮎(1匹) ￥683
金時豆(200g) ￥525
小えび豆(120g) ￥315
昆布豆（120g） ￥315
鴨の五目豆(120g) ￥315
豆キャラメル（190g) ￥683
合鴨ロース(肉260g だし醤油140g) ￥4,200
合鴨ロース(肉130g だし醤油90g) ￥2,153
〈限定品〉
合鴨ロース(肉210g だし醤油120g) ￥3,150
合鴨ロース(ｽﾗｲｽ55g) ￥1,050
鴨みそ(200g) ￥840
鴨のピリからみそ(200g） ￥840
鴨でジンジャー(180g） ￥683
鴨そぼろ(120g） ￥1,050
鴨とごぼうのご飯の素(2合) ￥683
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【場所】 新宿伊勢丹本店 Ｂ１食料品 フードコレクション
【日時】2011年9月7日(水)～9月13日(火)
【販売商品】
小あゆと木の芽煮(90g) ￥998
小あゆと木の芽煮(200g） ￥1,890
〈新製品〉鮎のコンフィ(1匹） ￥630
子持ちの大鮎(1匹) ￥683
金時豆(120g) ￥315
小えび豆(120g) ￥315
昆布豆（120g） ￥315
鴨の五目豆(120g) ￥315
豆キャラメル（190g) ￥683
合鴨ロース(肉260g だし醤油140g) ￥4,200
合鴨ロース(肉130g だし醤油90g) ￥2,153
〈限定品〉
《今回のみ限定》合鴨ロース(辛みそ仕込み 肉130g 添付みそ45g) ￥2,415
鴨の味噌漬け柚子風味 ￥2,415
合鴨ロース(ｽﾗｲｽ55g) ￥1,050
鴨みそ(200g) ￥840
鴨のピリからみそ(200g） ￥840
鴨でジンジャー(180g） ￥683
鴨そぼろ(120g） ￥1,050
鴨とごぼうのご飯の素(2合) ￥683
鴨のスジ煮込み(150g） ￥578
おじゃこ ￥578
わのこころ ￥525
胡麻みそ ￥525
山椒みそ ￥525
柚子みそ ￥525
2011年8月17日(水)～8月22日(月) 京都髙島屋 催事情報
拝啓 残暑の候、東北では悲しい出来事が続いております。
被害にあわれている方々には、心よりお見舞い申し上げます。
我々生産者の仲間でも工場の閉鎖や製造中止に追い込まれている
ところがございます。
ただただ、作れる環境がある私達は本当に幸せです。
仕事を与えて下さったことに感謝し、日々精進し、
作り続けるしかないと心得ております。
今月は17日から京都髙島屋さんに販売に行きます。月末31日からは泉北髙島屋さんです。
もし、お近くにお越しの際にご来店下さいましたら幸にございます。
(場所)京都髙島屋 Ｂ1 食料品 催事場
(日時) 2011年8月17日(水)～22日(月)
(販売商品)
小あゆと木の芽煮(93g量売) ￥1,050
小あゆと木の芽煮(200g） ￥1,890
〔新製品〕鮎のコンフィ(1匹) ￥630
小えび豆(120g) ￥315
昆布豆（120g） ￥315
鴨の五目豆(120g) ￥315
あんこの金時豆(150g) ￥210
豆キャラメル（190g) ￥683
合鴨ロース(肉260g だし醤油140g) ￥4,200
合鴨ロース(肉130g だし醤油90g) ￥2,153
〔限定品〕合鴨ロース(ミニ グラム売) ￥1,575/鴨肉100g
鴨みそ(200g) ￥840
鴨のピリからみそ(200g） ￥840
鴨でジンジャー(180g） ￥683
鴨そぼろ(120g） ￥1,050
2011年6月8日～14日 JR東海名古屋髙島屋 Ｂ２ 催事情報
拝啓 初夏の候、東北では悲しい出来事が続いております。
被害にあわれている方々には、心よりお見舞い申し上げます。
我々生産者の仲間でも工場の閉鎖や製造中止に追い込まれている
ところがございます。
ただただ、作れる環境がある私達は本当に幸せです。
仕事を与えて下さったことに感謝し、日々精進し、
作り続けるしかないと心得ております。
こんな時ですが、今月はJR東海名古屋髙島屋さんに販売に行きます。
もし、お近くにお越しの際にご来店下さいましたら幸にございます。
(場所)ＪＲ東海名古屋髙島屋 Ｂ２ ウィークリースポット
(日) 2011年6月8日(水)～14日(火)
(販売商品)
小あゆと木の芽煮(90g) ￥998
小あゆと木の芽煮(200g） ￥1,890
小あゆの浜焼き串(4串） ￥630
小えび豆(120g) ￥315
昆布豆（120g） ￥315
鴨の五目豆(120g) ￥315
豆キャラメル（190g) ￥683
合鴨ロース(肉260g だし醤油140g) ￥4,200
合鴨ロース(肉130g だし醤油90g) ￥2,153
合鴨ロース(ｽﾗｲｽ60g) ￥1,050
鴨みそ(200g) ￥840
鴨のピリからみそ(200g） ￥840
鴨でジンジャー(180g） ￥683
鴨そぼろ(120g） ￥1,050
2011年5月18日（水）〜23日(月）日本橋三越本店の催事情報
この度の、地震による被害と影響を受けられた皆様に謹んで
お見舞いを申し上げますとともに、一日も早い普及を心よりお祈りいたしております。
さてこの度、一湖房は、
5月18日（水）〜23日(月）に日本橋三越本店 本館７階催物会場にて「後世に伝えたい匠の味展」に出店「いたします。
目玉商品は、創業170年を迎えられる「角長(和歌山県有田市)」さんのお醤油で作った合鴨ロースです。
角長さんのお醤油の特徴は『色が濃い割りに味が非常に繊細で、素材の味を引き立ててくれる』お醤油です。
コストは少々かかりましたが、当鴨の本来の旨みを充分にご堪能いただけるものに仕上がったと思います。
■「一湖房×角長 角長のお醤油で作った合鴨ロース（鴨肉230g／だし醤油140g）」￥3,990
また、小あゆがようやくとれ始めました。
「小あゆと木の芽煮」「小あゆの浜焼き串」も販売いたします。
「小あゆと木の芽煮」は非常に柔らかく炊いた小あゆです。
■「小あゆと木の芽煮」￥1,050〜
「小あゆの浜焼き串」は小あゆの素焼きです。漁師さんに浜で串に刺して焼いてもらっています。
塩をつけて召し上がっていただくか、二杯酢等でお召し上がり下さい。
■「小あゆの浜焼き串」￥630
いずれも限定品ですので、ぜひ、美味しいものを食べて元気を出していただきたいと思います。
また、昨年もこの三越さんでの催事に一緒に出店していて、
仲良くなった岩手県宮古市の『山根商店』さんが今年もこの震災の中ですが出店なさいます。
宮古市と言えば、津波の被害がひどかったのはご存知のはず。
宮古市は歴史上3回津波にやられているとのこと、その経験上、水産加工場は加工団地として高台に建設されていました。
それで加工場が床上浸水程度で収まったそうです。とわ言え家も流され、避難所暮らしの毎日だそうです。
震災から2ヶ月で出来るだけの復旧をし、できるだけの商品を作って出店されます。
日本橋三越側も山根商店さんの出店が何よりの復興支援と考え、最大限のご協力をなさったと聞いています。
代表商品は「縄文漬け」！
新鮮な魚をさばいて、一度米ぬかに漬け、天日干しにする。
漬ける事で醗酵させ旨みを充分引き出しそれを干すのだそうです。
食べた感じは、「旨ーい一夜干し」というイメージです。
聞かなければ、ぬかに漬けたことは判りません。もし、三越にお越しの際は覗いて下さい。
いい感じのおばちゃんが一生懸命販売しています(彼女が代表です)。
三越さんで充分検査もされたお品物ですから、試食してみて下さい。美味しいです！！
きっと当店のお客様はお気に入りになると思います。
